穀莊稼/文
一般人對山沙梨不太熟悉，我初次到朋友的莊園看到以為是雜果樹，不懂的我還以為這是有毒的，問起莊園主人：「這是什麼果實啊？」他說：「這叫山沙梨，也叫山橄欖」，可我看起來比較像土芒果，我問他：「可以吃嗎？」他說：「很好吃啊！可以醃漬啊！」他拿出冰箱裡，用泰式辣醬醃漬的山沙梨，那是將山沙梨洗淨削皮去籽切圓薄片，用鹽浸漬又把鹽洗去，再加泰式辣醬，成了口味獨特的開胃菜，若用於宴客時的餐前菜，會讓客人讚不絕口呢！
我看這棵樹長了滿滿的果實，主人或許也沒時間理會這好東西吧！他叫我儘量摘，我就摘了一小袋，回家和內人用醃漬芒果的方法，醃漬幾道料理。
最簡單的作法是將山沙梨刨皮後將果肉刨成片，用二砂糖、醬油醃漬過，就是好吃的餐前開胃菜了。以下還有幾種作法供參考：
作法請見 天然園 山沙梨又叫山橄欖
