天然有機香蕉的搖籃
吳睿保 文
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我與台灣香蕉研究所結緣，來自尼伯特颱風吹倒了我農園裡的香蕉，因為有許多未成熟的香蕉，實在可惜。我想是不是可以透過烹煮加工成料理？就這樣和內研發出青香蕉煎餅、香蕉花涼拌、油炸香蕉花等，且聽說香蕉花曬乾泡茶喝，對男性攝護腺腫大有消炎作用。
這也讓我們異想天開，希望幫助農民將每年被颱風吹倒的有機青香蕉，能收購加工製成食品，因而來到台灣香蕉研究所，尋找解決問題的方法。
來到園區向主任魏先生說明來意，魏先生帶我們參觀園區，入口處「台灣香蕉科技園」，超萌的香蕉創意造型，十分吸睛。園區內除了椰林大道貫穿其間，更種植了許多觀賞蕉種與樹種，保有自然生態的循環，也是一處假日休閒遊憩的植物園。
而香蕉研究所所長趙治平博士，是位很有創新理念的領導人，他想將國內蕉農輔導成高品質的有機耕種農法，已經醞釀很久了，這次見面，我以採用天然推肥種植香蕉的經驗和他分享，並提議一個天然堆肥循環利用的構想，搭建一間天然堆肥場，與完善的農場施肥系統，不但可以復育大地，資源再利用，這樣種出來的香蕉不但氣味芬芳，質地更綿密，即使是未熟成的青香蕉作成煎餅，亦相當可口。
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